Ehrlich gesagt – Resteverwertung. Bzw. das, was immer irgendwie noch im Kühlschrank ist, auch wenn man gerade von einer Reise zurückgekehrt ist. Ich war im Salento unterwegs und mitgebracht habe ich – ausser Taralli – die Oliven aus Lecce, die noch im Kühlschrank meiner Freundin Gabriella waren. Denn auch sie ist gestern abgereist. che fare? was tun?
Jeden Tag ist irgendwo der letzte Tag. Oder ein letztes Mal.
Heute gibt es bei mir Panzanella, ein echtes Sommergericht. Ich habe Panzanella, einen Brotsalat, in der Toskana kennen gelernt.
Lo stridio metallico dei grilli faceva sembrare la temperatura ancora più calda.
Bruce Chatwin
Auch in diesem Sommer wächst jede Menge Rucola in meinem Gemüsebeet. Nicht ganz so irrsinnig wie im vergangenen Jahr. Das liegt vor allem daran, dass ich sehr euphorisch und sehr früh im Jahr Tomaten gepflanzt habe und Petersilie und auch sonst noch dies und das….
In diesen Wochen sieht man sie manchmal: Personen, die mit Stöcken in der einen Hand, einem Büschel in der anderen Hand, und zerkratzen Armen im Grün am Straßenrand suchen. Ein untrügliches Zeichen, wenn die Suche nach dem wilden Spargel beginnt, ist der Frühling da!
Die Pizza di Pasqua ist ein Hefekuchen, eigentlich salzig, mit Pecorino und Parmesan im Teig, aber es gibt auch eine süße Version…
Auch Rimini ist ein Sehnsuchtsort. Ziel der italienischen Reise. Sechziger und siebziger Jahre. Im Volkswagen über die Alpen, in das Ferienparadies an der Adria. Ich war zum ersten Mal im November dort, vor ein paar Jahren. Am langen Strand die absolute Melancholie.
Die Villa Pignatelli in Neapel ist ein magischer Ort. In ihrem Rücken klettern die Paläste des Vomero den Hügel hinauf, nach vorne öffnet sie sich zur Riviera di Chiaia hin, zum Meer.
Die Villa steht hoch über dem Meer auf den Ruinen der Sommervilla des Cicero. Dort wo heute der Porticciolo von Caposele liegt. Im 19. Jahrhundert beschreiben Reisende die Villa euphorisch. Die Villa und ihre terrassierten Gärten, die sich hinunterzogen bis zum Meer.