Auch in diesem Sommer wächst jede Menge Rucola in meinem Gemüsebeet. Nicht ganz so irrsinnig wie im vergangenen Jahr. Das liegt vor allem daran, dass ich sehr euphorisch und sehr früh im Jahr Tomaten gepflanzt habe und Petersilie und auch sonst noch dies und das….

Der Platz ist begrenzt, die Pflanzen stehen zu dicht. Und nun wächst ein Tomatendschungel heran, und unter den Tomaten wächst ein Urwald von Petersilie. Und wenn man ganz genau hinguckt, findet man auch Rucola. che fare? was tun? Es ist genug Rucola da für eines meiner Lieblingsrezepte: Orecchiette con la rucola.

Man braucht Rucola, Knoblauch, Peperoncino, Acciughe (Sardellen aus dem Glas). Und vielleicht zum Schluss ein paar Pomodorini freschi dazu. Wegen der Farbe. Ich mache auch gerne noch ein bisschen frisch gemahlenen Pfeffer darauf. Lecker scharf, das tut gut bei der Hitze. Dazu ein frischer Weisswein von Flavio Buttarelli. Was sonst. Buon appetito!