Alle Artikel in: pasta & co.

Spaghetti con guanciale, ricotta, zucchine e menta

30/06/2016
von 74037127
aromi / food / pasta & co. / Rezepte

Heute Mittag gab es bei mir Spaghetti mit Ricotta, Speck, Zucchini und Minze. Gewagte Kombination? Genau genommen sind es zwei verschiedene Rezepte, die beim Kochen zueinander gefunden haben. Ich habe zwei Lieblingsläden hier in Olevano. Der erste, l’Antica Norcineria, verkauft in erster Linie Salsiccia. Aber auch Schinken und Ventricina – eine Art Salami mit Anis und kleinen Stückchen Orangenschale. Der zweite Laden hat keinen Namen und verkauft Wein (literweise in die mitgebrachte Plastikflaschen zu füllen) […]

Frittata con le zucchine

28/06/2016
von 74037127
food / pasta & co. / Rezepte

Heute Mittag gab es bei mir Omelett mit Zucchini. Die italienische Frittata ist eher eine spanische Tortilla als ein französisches Omelett. Etwas kompakter, mit Gemüse und Kartoffeln und nicht gefüllt. Eigentlich mag ich Zucchini nicht besonders. Ich baue Zucchini nur deshalb im Garten an, weil mir die Pflanze so gut gefällt – die grossen Blätter, die leuchtend gelben Blüten. Zucchinipflanzen produzieren viele Früchte und wachsen schnell, zu schnell… che fare? was tun?