La Controra nennt man die Stunden um die Mittagszeit wenn das Leben erstirbt. Die Controra gibt es nur im Süden und sie ist mit dem Sommer verwandt. Gegenstunde bedeutet das Wort. Die Controra ist untrennbar mit der bleiernen Hitze verbunden, die sich gegen Mittag über die Landschaft und die Dörfer legt.
Es ist etwas geheimnisvolles, dass Landschaften, die schliesslich nichts dafür können, dass es dich gibt, die jedenfalls nichts damit zu tun haben und die es sicherlich nicht kümmert, dennoch etwas von dem ausdrücken, was du empfindest, denn wenn das nicht so wäre, würdest du nichts von dem empfinden, was du siehst. Cees Nooteboom, 1979
Heute Mittag gab es bei mir Spaghetti mit Ricotta, Speck, Zucchini und Minze. Gewagte Kombination? Genau genommen sind es zwei verschiedene Rezepte, die beim Kochen zueinander gefunden haben. Ich habe zwei Lieblingsläden hier in Olevano. Der erste, l’Antica Norcineria, verkauft in erster Linie Salsiccia. Aber auch Schinken und Ventricina – eine Art Salami mit Anis und kleinen Stückchen Orangenschale. Der zweite Laden hat keinen Namen und verkauft Wein (literweise in die mitgebrachte Plastikflaschen zu füllen) […]
Kennst Du das Land wo die Zitronen blühen, im dunklen Laub die Goldorangen glühen… Irgendwo stand sogar geschrieben, dass Goethe hier die berühmten Zeilen geschrieben hat. Hier in Terracina, am südlichen Rand des Latiums wo der Golf von Neapel schon in Reichweite ist. Ich erinnere mich nicht, wo das geschrieben stand. Eine der vielen unklaren Überlieferungen rund um Goethe und seine Reisen. Obwohl doch die erste Version des Wilhelm Meister bereits vor der Italienischen Reise […]
In Neapel waren die Menschen den Heiligen überall sehr nahe – sie standen nicht nur im tiefbraun geräucherten Halbdunkel der Kirchen, sondern ihr Bildnis oder ihre Statue prangte unter jedem Torbogen, in jedem Geschäftslokal, auch in den Ämtern, beim Bäcker. Sándor Márai 1977
Heute Mittag gab es bei mir Omelett mit Zucchini. Die italienische Frittata ist eher eine spanische Tortilla als ein französisches Omelett. Etwas kompakter, mit Gemüse und Kartoffeln und nicht gefüllt. Eigentlich mag ich Zucchini nicht besonders. Ich baue Zucchini nur deshalb im Garten an, weil mir die Pflanze so gut gefällt – die grossen Blätter, die leuchtend gelben Blüten. Zucchinipflanzen produzieren viele Früchte und wachsen schnell, zu schnell… che fare? was tun?