Die besten Rezepte sind die, die durch Zufall entstehen. Pesto con finocchietto selvatico e mandorle habe ich mir selber ausgedacht.

September auf Ventotene. Nachsaison. Nach ersten Regenschauern blitzt wieder frisches Grün, Früchte werden reif. Umherstreunen und sammeln. Erntedank. Der wilde Fenchel sprießt überall am Wegesrand, Mandeln fallen vom Baum, der ganz hinten im Garten steht. Lella hat uns Kapern geschenkt. Olivenöl haben wir aus Olevano mitgebracht. Geriebenen Parmiggiano oder Pecorino dazu. Mehr braucht es nicht. Vielleicht: die abgeriebene Schale einer halben Zitrone. Buon appetito!