Also es ist ein erster Versuch. Es ist bereits Oktober und die pomodorini in meinem orto (l’orto più alto di Olevano – der am höchsten gelegene Garten von Olevano, wie ein Freund sagt) wachsen und wachsen und wachsen. Immer weiter.

Und da ich zwar täglich aber nicht zweimal täglich Spaghetti mit pomodorini essen kann und auch nicht unendlich viel Sugo einfrieren will, da ich bei der Abreise auch wieder alles auftauen und abtauen muss… (che fare? was tun?) habe ich heute einen ersten Versuch gemacht, die pomodorini einzuwecken. Ho fatto i pomodori.

Pomodorini waschen und ganz lassen, in ein (vorab sterilisiertes, wie beim Marmeladekochen) Glas füllen, dicht an dicht, ein paar Blättchen Basilikum dazu, etwas Salz, und dann das Ganze mit kochendem Wasser auffüllen. Dann die geschlossenen Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser stellen, rund zwanzig Minuten kochen und im Wasser abkühlen lassen. Fertig. Ich bin gespannt…